竹筍才生黃犢角，蕨芽初長小兒拳。試尋野菜炊春飯，便是江南二月天。一首黃庭堅的古詩，開啟了我們新一期嘉昕小廚房的直播。

上一期地菜區(qū)本地菜直播吸引來嘉興電視臺“小新說事”欄目采訪，并在電視臺播出，形成良好推廣效應(yīng)。公司直播團隊趁熱打鐵，又精心準備這次直播。昨天上午8點半，直播在市場專營春筍的324倉房準時開播，主播照例由姚穎、劉浩、楊斌三位擔(dān)任。

本期嘉昕小廚房的主角就是春天的頭道鮮蔬——竹筍。

春天，萬物復(fù)蘇的季節(jié)，幾聲春雷過后，一片生機勃勃的景象。江南的農(nóng)歷二月，不管是家里還是外面，餐桌上必不可少的菜一定是春筍。炒一鍋油燜筍，濃油赤醬下，完全將春筍的滋味發(fā)揮得淋漓盡致，甚至比肉還香，端上桌的這道春季頭牌，一定是最早光盤。

目前正是我們市場竹筍的銷售旺季，也是吃春筍的最佳季節(jié)。在直播過程中，三位主播及市場竹筍經(jīng)銷大戶何老板一起，給大家做了竹筍的各種科普介紹。

比如竹筍的品種分為：毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍……少說也有幾十種。竹筍再一加工，又搖身化作筍干、筍衣、筍絲、腌筍、酸筍……真是“筍”丁興旺。

竹筍的產(chǎn)地也有很多：江西、臨安、富陽、四川……不同的產(chǎn)地上市時間也不同，當前市場銷售的主要都是來自我們浙江的臨安和富陽。

主播們還給大家介紹了竹筍的營養(yǎng)和食用價值：竹筍具有開胃健脾、增強機體免疫力、清毒消痰降三高等多種益處。

對于如何挑選春筍，主播們也給大家做了科普，通過看形狀、看筍殼、看根部、看截面等掌握訣竅便可以挑選到鮮嫩的春筍。至于吃法，那更是五花八門，油燜筍，咸菜燉筍，腌篤鮮……等都可隨各家大廚發(fā)揮。竹筍絕對是春天里一道不可多得的時令菜。

經(jīng)過主播們的趣味互動，詳細介紹，大家對于春筍的知識可謂是狠狠補足，也讓本次直播取得了圓滿成功。

近年來，“嘉昕小廚房”欄目組根據(jù)蔬菜不同季節(jié)變化和特色菜品進行輪播，同時針對脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的直播上線比例較高。截至目前，已輪播過“蘭州高原夏菜系品種、山東壽光菜系品種,河北內(nèi)蒙蘿卜、海南和廣西南瓜、象山西蘭花、內(nèi)蒙土豆、四川蒜薹、云南小黃姜和本地各色蔬菜、嘉興本地菜”等10多期，形成一定效應(yīng)，發(fā)揮線上平臺展播推廣和促銷擴渠的良好作用，廣受市場商戶和脫貧地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供基地與廣大農(nóng)戶市民的點贊好評。